Cake au poivron



3 oeufs
1 poivron rouge
100 g de comté
100 g de dés de jambon cru
75 g de farine
5 cuillères à soupe de lait
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de levure chimique
10 feuilles de basilic


1. Râper le comté, et ciseler les feuilles de basilic.

2. Laver le poivron, et le couper en dés avant de la faire revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle.

3. Mélanger la farine et la levure chimique, faire une fontaine, et ajouter 1 oeuf, l’incorporer avec un fouet, puis ajouter un second oeuf. Détendre la pâte en versant petit à petit le lait, puis incorporer le dernier oeuf et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

4. Ajouter dans la pâte successivement et délicatement avec une spatule : le comté râpé, le poivron, le basilic et le jambon.

5. Tapisser le moule à cakes de papier sulfurisé avant de verser la préparation. Enfourner à mi-hauteur dans le four, à thermostat 5,5 (175 °C environ) pour 35 minutes.

6. Laisser le cake refroidir 5 à 10 minutes avant de le démouler et de le trancher.



   Bonjour ami(e)s gourmand(e)s,

Si vous essayez une de mes recettes,
ce serait sympa de revenir faire partager vos impressions à son sujet,
qu'elles soient bonnes ou mauvaises.

Cordialement

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