TABOULÉ
250 g de couscous grain moyen
1 bouquet de persil
1 bouquet de menthe
1 poivron rouge
1 oignon
4 citrons
20 cl d’huile d’olive
sel et poivre
1. Verser le couscous dans un saladier. Porter à ébullition 15 cl d’eau, puis la verser sur la semoule. Couvrir, laisser gonfler en remuant régulièrement à la fourchette.
2. Laver, sécher, effeuiller et hacher finement le persil et la menthe. Laver le poivron et le couper en petits dés. Émincer l’oignon. Presser les citrons.
3. Ajouter le poivron, l’oignon le persil et la menthe à la semoule et mélanger.
4. Arroser le taboulé du jus des citrons et de l’huile d’olive, saler et poivrer. Mélanger à nouveau et garder au frais au réfrigérateur pendant 3 heures recouvert d’un film alimentaire.
Bonjour ami(e)s gourmand(e)s,
Si vous essayez une de mes recettes,
ce serait sympa de revenir faire partager vos impressions à son sujet,
qu'elles soient bonnes ou mauvaises.
cordialement
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Dernière mise à jour de cette page le 24/02/2008
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