PAIN NOIR DES FLEURS




700 g de farine
250 g de farine de sarrasin
20 g de sel
40 g de levain fermentescible
250 g de graines (tournesol, lin, pavot ...)


1. Mélanger les 2 farines, le sel, le levain et les graines dans un grand saladier.

2. Ajouter de l’eau tiède et pétrir à la main, jusqu’à obtention d’une boule de pâte, pendant environ 15 minutes. Attention à mettre suffisamment d’eau, sinon, la pâte ne montera pas, mais pas trop non plus !

3. Laisser reposer environ 45 minutes au chaud, loin des courants d’air et sous le couvert d’un torchon.

4. Reprendre la pâte, la travailler rapidement avant de la diviser en petits pains que l’on pose les uns à côté des autres (en couronne ou non). Laisser reposer 45 à 60 minutes, sous le torchon.

5. Préchauffer le four à thermostat 7 (210 °C) et cuire le pain de 35 à 45 minutes.





Bonjour ami(e)s gourmand(e)s,

Si vous essayez une de mes recettes,
ce serait sympa de revenir faire partager vos impressions à son sujet,
qu'elles soient bonnes ou mauvaises.

cordialement



Noter cette page

0/10 sur 0 vote

Sélectionnez une note dans le menu déroulant.
Commentaire (0)

Aucun commentaire

Ajouter un commentaire
Vous

Votre message

Plus de smileys

Champ de sécurité

Veuillez recopier les caractères de l'image :



Dernière mise à jour de cette page le 27/02/2008
Les droits d'auteur concernent toute oeuvre de l'esprit ! Tout lecteur de ce site doit donc respecter les droits de propriété intellectuelle : il doit notamment veiller à ne pas copier et diffuser les textes de ce site sur des blogs, forums ou autres supports sans l’accord de leur auteur. Tout lecteur peut néanmoins reproduire le contenu de ce site à des fins de consultations privées ou reproduire et diffuser de courts extraits d’un article, à des fins d’informations ou de recherches, en prenant soin de nommer leur source : « Les secrets d’Abbricotine : http://www.e-monsite.com/abbricotine ». Les textes de ce site sont issus de la compilation d'informations en provenance de plusieurs sources et d'expériences personnelles. Tout usage de ces renseignements se fait aux propres risques de l’utilisateur. L’auteur des “secrets d’Abbricotine” n'assume aucune responsabilité des dommages susceptibles de résulter de l'usage de ces renseignemens et ne saurait être tenu pour responsable !

Créer un site internet gratuit avec E-monsite.com - Signaler un contenu illicite - Voir d'autres sites dans la catégorie Pages personnelles
Concert - Videos Droles - Clips musique - Cours création de site web